在回答这个问题之前，我们需要先了解一下厨师证和学历、学位的概念。

厨师证是指厨师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，证明持有人具备一定的厨艺水平和技能，而学历是指一个人在学校接受教育的层次，包括小学、初中、高中、大专、本科等，学位则是指一个人在学校完成学业后所获得的学术称号，如学士、硕士、博士等。

厨师证算学历吗还是学位呢？从严格意义上来说，厨师证并不算作学历或学位，因为它只是一张证明你具备一定厨艺水平的证书，而不是代表你在学校里接受了正规的教育，厨师证可以作为衡量一个人厨艺水平的一个标准，对于从事厨师这个职业的人来说，拥有一本高级别的厨师证是非常有吸引力的。

如果你想要提升自己的学历或学位，也是完全可以通过其他途径实现的，你可以报考成人高考、自考等方式来提高自己的学历；或者通过考研、读博等方式来获得学位，这些途径虽然需要付出更多的时间和精力，但最终能够帮助你获得更高的学历或学位，从而在职场上有更好的发展。

厨师证并不算作学历或学位，但它可以作为衡量一个人厨艺水平的一个标准，如果你想要提升自己的学历或学位，可以通过其他途径来实现，希望我的回答能够对你有所帮助！