考厨师证做什么菜好？这是一个非常好的问题，在考试中，您需要展示您的烹饪技能和知识，以及您对不同类型的食物和菜肴的了解，您需要选择一些具有挑战性和多样性的菜肴，以展示您的技能和知识。

以下是一些适合考试的菜肴：

1、红烧肉：这是一道非常受欢迎的中国菜，需要一定的技巧才能制作出色，它需要长时间的烹饪时间和精确的调味方法。

2、法式焗鸡：这是一道非常经典的法国菜，需要使用多种香料和调味料来制作出色，它需要精确的时间控制和烹饪技巧。

3、意大利面：这是一道非常简单的意大利菜，但需要精确的调味方法和时间控制才能制作出色。

4、牛排：这是一道非常受欢迎的西餐，需要精确的切割和烹饪技巧才能制作出色。

5、烤鸭：这是一道非常传统的中国菜，需要精确的调味方法和时间控制才能制作出色。

只是一些例子，您可以根据自己的喜好和技能选择其他菜肴，希望这些信息能帮到您！