动脉硬化、衰老都是一个长期、缓慢的发展过程。买买提认为，从年轻时比如20岁就应该开始坚持适量饮用石榴酒或石榴汁。

另外，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%，这是一种非常独特有效的抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。所以石榴还是增强免疫力的佳品。

石榴的药理作用是清热、解毒、平肝、补血、活血等。它良好的清热解毒功能，让黄疸性肝炎的病人，几天之内就可以退掉黄疸。石榴籽和石榴花在药店也可以买到，它们有很好的止泻作用，可以止血，如外伤，还可以辅助治疗女性月经期过长。石榴清热、凉血的作用，对有哮喘疾病的人来说，也有极好的帮助，心率平稳，哮喘便可以减缓。

需要提醒注意的是，石榴的酸性让胃口不好、特别是胃酸过多的人不容易接受，因此买买提主任建议：最好在晚饭之后1小时吃，如果晚上吃感觉难以消化，还可以在白天两顿饭之间的时间吃，但决不可以空腹。大的石榴一天一个，小的石榴一天两个，剥出的石榴粒大概150克左右就可以了。

●美食科学堂

番石榴

小时候我们吃的都是本地的“鸡屎果”，颜色黄中带红，据说是胭脂红品种，口感又软又香又甜，当然也有人觉得是臭。原来以为是这种果子味道臭臭的才被叫鸡屎果，不过其实是因其种壳极硬，不畏禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长，才有了这么“俗气”的名字。如今多见的番石榴像青苹果般，口感脆爽，但就是不怎么“臭”了，吃着让人怅然若失，再找不回旧时的味道。

台湾人叫它芭乐，吃时爱撒点话梅粉，咸咸的话梅粉反衬出番石榴不多的甜味，倒是一绝。除了生吃，番石榴还可以做成果干、果汁、果粉和果茶包等。番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如丰富的维生素A、C、纤维质、磷、钾、钙、镁、果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等，是很好的抗氧化水果之一，对于处于生长发育的儿童、高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。另外，番石榴降血糖的功效比较显著，常被用来治疗糖尿病，如常泡饮番石榴干，或用番石榴煲鸡、瘦肉汤。

●靓汤心水

选用青硬未熟透的番石榴疗效更好。