今天小编为大家介绍几点炖鸡汤的技巧，希望家庭主妇煮夫们知道鸡汤怎么炖才好吃。1.锅子用直筒型的，或者用沙锅，不能用炒菜的锅。2.大火烧开后小火炖，不要开锅看，料一次加满，中间不加水。3.炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。4.可加一些参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。