【别名】翘嘴红鲌、娇鱼。【营养成分】白鱼含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等多种营养成分。【药性功效】白鱼性平，味甘，具有健脾开胃、消食去水等功效。【宜食】营养不良、病后体虚、食欲不振、消化不良等人宜食。【忌食】支气管哮喘、红斑狼疮、荨麻疹、淋巴结核、癌症等患者忌食。此外，白鱼不宜和大枣同食。【文献参考】《食疗本草》：助脾气，能消食。经宿者勿食，令人腹冷。多食泥人心，久食令人心腹诸病。《开宝本草》：主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。《日华子本草》：患疮疖人不可食，甚发脓。多食生痰，与枣同食患腰痛。《随息居饮食谱》：白鱼，甘温，行水助脾，发痘排脓。多食发疥，动气，生痰。