基本资料：阿尔萨斯麝香”或“小颗粒”叶子：叶面呈环形，肥厚，5片裂片葡萄串：中等大小，圆柱形，长而窄。球形果实，中等大小，琥珀色，表皮很厚，成熟后布满橙黄色斑点。果肉紧实多汁，糖分含量极高，带有麝香味。

奥托麝香叶子：叶片小到中大小，呈环形，叶边带有中等大小的锯齿葡萄串：葡萄串小或中等大小，圆柱形，果实呈球形，中等大小，呈现为清澈的黄色，带有细微的麝香味。

麝香葡萄还真是非常的特别，它的口感和味道上，都是和其他葡萄不同，而且它也是减肥很好的选择，夏季很多女性都想要拥有一个苗条的身材，那选择这类的葡萄，不仅拥有很好的营养补充作用，在减肥上，消耗身体多余脂肪，也都是有着很大的帮助哦!

接着，在酒精发酵和二次乳酸发酵过程中，中期香气(又叫发酵期香气)逐渐形成。

最后，在葡萄酒的培养过程中和装瓶以后漫长的熟成过程中，新的香气分子会在葡萄酒中形成，这就是后期香气(又称为熟成香气或者发酵后香气)。

闻香识红酒是一种能力，这种能力除了要拥有先天的嗅觉条件，还要加上后天的不断练习。好的葡萄酒的完美展现从打开葡萄酒的那一瞬间就开始了。这也是为什么品饮葡萄酒时讲求一看、二闻、三品的原因所在。我们拿一款法国超级波尔多地区的葡萄酒为例，小编来教您如何来感受葡萄酒的香气。首先打开一瓶法国波松金典干红葡萄酒，将酒液倒入透明的水晶杯中，观察酒的色泽深层的砖红色散发出如油画般的光泽，像极了一位儒雅的绅士，历经十多年的熟成。首先闻头香酒体散发出黑色水果香气，醒酒10分钟后晃动酒杯再来感受葡萄酒的香气，此时动物脂、辛香料、菌菇、灌木的香气伴随着烟熏橡木、咖啡、甘草的芳醇散发开来，复杂多变，持久散发，再来品一口，口感醇厚而富有力道的酒液在唇齿间氤氲，余韵缠绵，久久不能散去。