青梅的6个食疗方精选

【性味】酸、平、无毒。

【归经】入肝，脾、肺、大肠。

【功效】止渴生津，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。

【主治】蛔厥腹痛，呕吐蛔虫，夏季痧气，泄泻痢疾。

青梅的6个食疗方精选

【说明】乌梅，是用未成熟的青梅，或成熟的黄梅经烟火熏制而成，因为外皮呈乌褐色，故称乌梅，入中药用。未成熟的果实呈青色，叫青梅，亦入中药用。浸酒称青梅酒，是夏令家庭防暑治痧的饮料。青梅用盐水夜浸日晒，经十天后起白霜，称白霜梅，亦入药用。

夏天吃梅子开胃又解暑

与其日啖荔枝三百颗，不如日啖梅子三五颗，酸酸的梅子是大自然在夏季给予我们的馈赠，开胃又解暑。

一般我们所说的梅子就是指青梅，这种蔷薇科果树结的果子呈青绿色，一旦经过烟熏烤或放入笼内蒸后，颜色就会变得乌黑，也就成了我们熟知的乌梅。青梅营养丰富，还有许多保健功能，而青梅的加工品乌梅被原国家卫生部正式列入了“既是食品又是药品”的名单。

夏天吃梅子开胃又解暑

提起青梅，很多人的第一反应就是酸。青梅最大的特点是“低糖高酸”，果肉中富含有机酸，如柠檬酸、苹果酸、儿茶酸、酒石酸、琥珀酸、丙酮酸等，其中柠檬酸含量占总酸量90%左右。而且含大量黄酮类活性成分、17种氨基酸和多种微量元素，有缓解疲劳等功效。