厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业，拥有一本有效的厨师证对于厨师的职业发展具有重要意义，厨师证是由哪个部门发放的呢？哪个部门发的证书更具有权威性和有效性呢？本文将为您详细介绍。

我们需要了解厨师证的种类，厨师证主要分为两种：职业资格证书和技能等级证书，职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有较高的权威性和有效性；技能等级证书则是由各省、市人力资源和社会保障局或行业协会颁发的，相对来说权威性和有效性较低。

厨师证究竟是由哪个部门发放的呢？根据中国的法律规定，厨师职业资格证书的发放由国家人力资源和社会保障部负责，我们可以得出结论：厨师证是由国家人力资源和社会保障部发放的，具有最高的权威性和有效性。

如何获得国家人力资源和社会保障部颁发的厨师职业资格证书呢？通常有以下几种途径：

1、通过职业技能鉴定考试获得，职业技能鉴定考试是由国家人力资源和社会保障部组织的，旨在评价劳动者的职业技能水平，厨师可以通过参加职业技能鉴定考试，取得相应的职业资格证书，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，考试合格后即可获得职业资格证书。

2、通过职业培训机构培训并考核获得，为了提高厨师的职业技能水平，许多职业培训机构会开设厨师专业课程，并提供职业技能鉴定考试服务，学员在完成培训课程并通过考核后，可以获得职业资格证书。

3、通过企业内部培训和考核获得，一些餐饮企业会定期组织员工参加厨师培训课程，并进行内部考核，考核合格的员工可以获得企业颁发的厨师职业资格证书，这种证书虽然权威性和有效性相对较低，但在一定程度上也能证明员工的职业技能水平。

厨师证是由国家人力资源和社会保障部发放的，具有最高的权威性和有效性，想要获得有效的厨师证，可以通过参加职业技能鉴定考试、参加职业培训机构培训并考核或者通过企业内部培训和考核等途径，在选择途径时，建议考生充分了解各种途径的特点和要求，选择最适合自己的方式，以确保顺利获得有效的厨师证。